Il mondo visto da una Polpetta

Polpette, polpette e ancora polpette ! Se non si è capito sono una delle preparazioni che preferisco mangiare. Questo è un piatto che ricorda la mia infanzia, la cucina di casa, i profumi che fanno salire l’acquolina.

Le polpette sono un piatto presente in tutte le culture, dalla nordica a quella tropicale. Sono un piatto completo, che può racchiudere al suo interno svariati tipi di alimenti : verdure,  riso o cereali, uova, formaggio, carne, pesce…. Possono essere dolci o salate, cucinate in tutti i modi possibili…al forno, fritte, al vapore, in umido…

Insomma questo articolo è un’ ODE alla polpetta. Sarà la loro forma sferica, sarà il profumo che sprigionano in cottura, sarà quel che sarà …Se poi vogliamo aggiungere una vena filosofica potremmo dire che :

” Rappresenta la capacità di racchiudere molteplici diversità ( alimenti molto diversi tra loro) e di amalgamarli in un unica pietanza, capace di sprigionare sapori inaspettati.

Insomma in questo mondo un pò confuso la polpetta ……insegna !

Torno alle mie polpette Buona cucina a tutti

 

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